素食肉松廠家:肉松(嬰兒輔食)的做法
步驟1
煮牛肉。
將牛肉切成厚片 冷水下鍋 加入生姜 大火燒開 撇去浮沫 撈出備用。
步驟2
肉松(嬰兒輔食)的步驟
切牛肉。
將撈出的牛肉切成小塊 這樣做有助于快速將牛肉晾涼 也方便下一步的操作。
步驟3
肉松(嬰兒輔食)的步驟
打碎牛肉。
將切成小塊晾涼控干水分的牛肉小塊 放進榨汁機 (榨汁機有絞肉功能) 初步將牛肉塊打碎
步驟4
肉松(嬰兒輔食)的步驟
初步打碎的牛肉泥是這個樣子的
步驟5
肉松(嬰兒輔食)的步驟
炒牛肉泥。
將牛肉泥倒入鍋中 開小火 不斷翻炒 把牛肉泥的水份炒干。
步驟6
肉松(嬰兒輔食)的步驟
就是這種小火 千萬不能著急 不然很容易糊鍋。
步驟7
肉松(嬰兒輔食)的步驟
炒干的牛肉泥是這個樣子的 還是比較粗 這樣的牛肉碎還不能稱之為肉松 寶寶吃的話還不是很容易消化吸收 也影響口感
步驟8
肉松(嬰兒輔食)的步驟
再次打碎 把炒過一次的牛肉碎再次倒入打碎機 進行二次打碎。
步驟9
肉松(嬰兒輔食)的步驟
再次打碎的肉碎因為脫去了水份 很容易就出松了 這樣的肉松 自然晾涼 裝瓶就可以隨時取用了。